mercoledì 6 luglio 2011

Napoli e dintorni.. Birra Cubulteria

Qui comincia l'avventura del signor Bonaventura.... Ecco piu' o meno mi sento cosi e quindi proprio l'altro giorno che per lavoro ero fuori Roma mi sono ritrovata in una pizzeria a Napoli " La Notizia " a mangiare pizza e sorseggiare birra: Birra artigianale rigorosamente.


Beh certo " siam mica qui a pettinar le bambole ".


Dal quel mio incontro del 16 Aprile ne e' passato di tempo e oserei dire che ne ho bevuti di litri di birra artigianale ( e molti ne berro' ;0) spero ) e cosi proprio per evitare crisi di astinenza da luppo mi sono concessa una pizza spettacolare accompagnata con un birrificio locale KARMA.
Per me era la prima volta che bevevo questa birra e devo dire che mi e' piaciuta: in tutta verita' forse all'inizio ero piu' concentrata a mangiare una buona pizza quando poi la birra e' stata una piacevole sorpresa.



Ho preso una Cubulteria





Birra chiara ad alta fermentazione, prodotta con una miscela di malto di frumento e d’orzo, dal forte tenore alcolico e dai profumi intensi, con particolarità aromatiche dovute all’aggiunta di cannella e bucce d’arancia. La schiuma è fine e persistente, il colore è dorato carico. Sentori olfattivi eccezionalmente elevati ed orientati sul lievito e sulle spezie. Gusto pieno e soddisfacente. E’ una birra complessa ma nello stesso è elegante e intrigante, che sposa benissimo con piatti speziati, formaggi di media stagionatura e formaggi erborinati.

Volume Alcolico: 6,8 %
Formati: 33 cl. - 75 cl. - 200 cl.
Temp. di servizio: 10°C - 12°C
Prodotta tutto l’anno



E' stata abbinata ad una pizza 4 Pomodori con sopra diverso formaggi il che si sposava perfettamente con la forza e l'acidita' del pomodoro e la freschezza della birra e tutta le sue spezie. Ma visto che in questo blog si parla anche di abbinamenti suggerisco questo mia personale Tapas a questa birra.


Zucchine grigliate , caviale di feta e miele al profumo di menta




Segnalo che il Birrificio Karma sara' presente a Birbiena seconda edizione... se siete in zona andate c'é sempre qualcosa di buono da bere .



Salute.....Alessandra !!!!

giovedì 23 giugno 2011

A scuola di Birra !!!

Ci lanciamo in questa nuova avventura!!! Tutto ha avuto inizio un po' di tempo fa'.. non poi cosi tanto tempo fa'.. e la cosa mi diverte tantissimo. Da circa 2 mesi ho approcciato al mondo della birra artigianale.. anche se gia' qualcosa avevo bevuto prima: ma da 2 mesi studio e pratico.. vale a dirsi Bevo !! Lo studio forse non e' mai stato il mio forte pero' sulla pratica non mi batte nessuno e cosi scherzando e ridendo l'altro giorno mi e' venuto in mente di fare un blogghino piccolino che parli escusivamente del mondo della birra e degli stuzzichini che girano intorno.


Ma veramente stuzzichini e cosi raggionando, giocando e bevendo un bicchiere mi e' venuto in testa.. " TARALLUCCI E... BIRRA " Carino vero???
Se tutto va bene.. provero' a scrivere e pubblicare, di quello che berro' senza salire in cattedra ma prettamente guardare questo mondo con li occhi di chi basa tutto sul "gusto" quindi una cosa molto basato su sensazioni personali e magari direi anche di pancia: allo stesso tempo perché' no riuscire a fare qualcosa di cucina appunto qualche stuzzichino da abbinare alla birra consapevole che forse non tutto e' abbinabile alla birra. E' se tutto andra' male finira' appunto tutto a "Tarallucci.. e Birra !"

Salute... Alessandra !!!